Кетогенная диета- что нужно знать и каковы плюсы и минусы?

Кетогенная диета или кето диета - это низкоуглеводная диета. На протяжении веков люди использовали различные диеты для похудения. Чаще всего это происходит, когда приближается весна, и более легкая одежда раскрывает пышные формы тела. Однако диеты не всегда используются в эстетических целях. При некоторых заболеваниях они необходимы как один из элементов терапии.

То же самое и с кетогенной диетой. Она была создана для уменьшения жировых отложений и восстановления правильного функционирования сердечно-сосудистой системы. Она также направлена на предотвращение сердечных приступов, инсультов и атеросклероза.

 

КЕТОГЕННАЯ ДИЕТА: ОСНОВЫ КЕТО

Кетогенная диета основана на изменении режима питания, кардинально влияющая на обменные процессы в организме человека. Согласно принципам правильного питания, которые разработаны специалистами института питания и основу каждого приема пищи, должны составлять зерновые продукты: хлеб, макаронные изделия, крупы, картофель, мед, фрукты и др. в качестве основного источника энергии (от 45 до 65%).

В кетогенной диете углеводы полностью заменены жирами.  Оказывается, при употреблении жира не откладываются в жировые отложения, а наоборот - способствует их уменьшению в организме. Это явление получило название состояния кетоза.

Он заключается в получении организмом энергии из собственной жировой ткани, что со временем ее значительно сокращает. Трудно поверить, что именно так работает кетогенная диета.  Доктор Ян Квасневского, который был создателем этой диеты, представил настоящую революцию в медицинском мире.

 

КАКОВЫ ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ КЕТОГЕННОЙ ДИЕТЫ?

Основными предпосылками кето-диеты являются: употребление жиров и исключение углеводов, а также значительное сокращение количества блюд, содержащих сахар, то есть фруктов и овощей. При кетогенной диете вы должны есть продукты с высоким содержанием жира, такие как жирное мясо, рыба, масла, сливки, а также орехи.

 

Жиры должны быть качественными, нерафинированными, только холодного отжима. Особенно рекомендуются: оливковое масло, кокосовое масло, кунжутное масло, масло авокадо. Из фруктов показан авокадо, а из овощей допустимо есть брокколи, перец, помидоры и огурц . Также можно есть грибы, желательно обжаренные в масле.

КАКОВЫ ОСНОВНЫЕ НЕДОСТАТКИ КЕТОГЕННОЙ ДИЕТЫ?

Для многих большая проблема кетогенной диеты - строгое соблюдение ее правил. Составлять жирные блюда с низким содержанием углеводов крайне сложно, потому что до сих пор каждое блюдо основывалось на хлебе, крупе и картофеле. Приобретение правильных привычек питания иногда может занять много времени и требует силы воли и большого самоотречения.

Некоторым пациентам чай или кофе без сахара просто неприятны, а отказ от сладкого печенья после обеда - значительная жертва, а иногда даже непреодолимая преграда в долгосрочной перспективе. Кетогенная диета также бедна витаминами и минералами, поскольку она сильно ограничивает употребление фруктов и овощей, поэтому, чтобы оставаться здоровым, следует дополнительно принимать соответствующие добавки.

То же самое и с клетчаткой, недостаток которой вызывает неприятные запоры. Самая тяжелая неделя - это первая неделя, когда организм переходит на новый метаболизм. Часто это сопровождается нежелательными симптомами в виде угревой сыпи, апатии, раздражительности и т.д. Использование этой диеты может привести к кетоацидозу ,что очень опасно для здоровья, а также способствует образованию камней в почках.

Точно так же кетоз не особенно рекомендуется людям с ожирением, которые хотят избавиться от лишнего жира, поскольку их общее состояние здоровья обычно не очень хорошее. Абсолютным противопоказанием к применению кетоза являются проблемы с почками, печенью и поджелудочной железой, потому что эти органы должны быть полностью функциональными, чтобы справиться с новым метаболизмом и выбросом кетоновых тел в таком большом количестве. Кетогенная диета также не рекомендуется беременным и кормящим женщинам.

ДЛЯ ЧЕГО НУЖНА КЕТОГЕННАЯ ДИЕТА? - ПРЕИМУЩЕСТВА

Главное преимущество этой диеты - уменьшение жировых отложений, благодаря чему улучшается работа сердца, почек и многих других органов и систем. Она также снижает кровяное давление и снижает уровень сахара, холестерина и триглицеридов, что помогает предотвратить сердечные приступы, инсульты и атеросклероз.

Кетоз используется для лечения лекарственно-устойчивой эпилепсии, особенно у детей. Она также используется (с небольшими изменениями) для лечения и контроля диабета. Проведенные исследования также показывают благотворное влияние кетогенной диеты при лечении болезни Альцгеймера, болезни Паркинсона, аутизма, бокового амиотрофического склероза, опухолей головного мозга, головных болей и нарушений сна.

КЕТОГЕННАЯ ДИЕТА - ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ

Многие люди испытывают трудности с составлением меню при кетогенной диете. Рецепты можно найти во многих публикациях, не только в кулинарной книге доктора Яна Квасьневского и в интернете. Также стоит воспользоваться помощью диетолога, который приготовит подходящие блюда с учетом наших индивидуальных вкусовых предпочтений.

Кетогенная диета - меню:

• Завтрак - яичница с беконом, чашка черного кофе со сливками,
• Обед - орехи со взбитыми сливками без сахара,
• Обед - жареная треска, салат из тунца с листьями салата, помидорами и майонезом,
• Полдник - салат из авокадо,
• Ужин - запеченный гусь со сливочным соусом и жареная брокколи.

КЕТОГЕННАЯ ДИЕТА И ОБРАЩЕНИЕ К ВРАЧУ

Чтобы привести организм в состояние кетоза, необходимо общее хорошее здоровье. Поэтому, прежде чем кардинально изменить рацион питания, лучше всего обратиться к семейному врачу. Неправильно используемая диета может привести к кетоацидозу, поэтому стоит поддерживать контакт с врачом, который может назначить дополнительные тесты в подходящее время. Это особенно актуально для диабетиков, а также пациентов с избыточным весом и ожирением.